
刘集镇老户周黄酒有限公司送“年货”关爱贫困
2021-09-01
2009年1月28日,刘集镇老户周黄酒有限公司为该村贫困户送来新年“年货”和“温暖”。
“新年即将到来,刘集镇政府希望大家能够提振精神,克服困难,保持乐观积极的心态,度过一个祥和欢乐的春节。”刘集镇扶贫办公室主任叶新朝在简短的捐赠仪式上说道,“感谢爱心企业老户周黄酒有限公司一直以来对脱贫攻坚工作的大力支持和对户周村贫困户的倾情帮扶。”
老户周黄酒有限公司位于邓州市刘集老户周黄酒原产地户周村。公司占地面积40余亩,资产800万元,年产值500余万元,专兼职人员50余人。公司为‘老户周黄酒’的传承体,法人代表周太林为传承人。
周门先祖于明成化年间(1467-1487年),因避祸于邓州皇太寺迁此水草斗满之地而居。清康乾年间人丁己达4000人之多,当地人称‘周户’。后裔外迁周边邓州、新野、及鄂地襄阳,外迁者称此地为‘老户’,‘老户周’因此得名。
周太林的祖父和父亲都是做黄酒的好手。在他小时候,父亲每年都要做上百余缸黄酒,除自家饮用、馈赠亲朋外,其余的都要变卖贴补家用。成年后的周太林曾历任户周村的村主任、村党支部书记,也勇敢挑起了老户周黄酒酿造技艺第二十七代传承人的大梁。
“做黄酒是个功夫活,工艺细腻精到,技法环环相扣,操作贵在领悟,火候稍不到位,口感就要变样。口味取决于工艺,工艺取决于功夫,功夫取决于悟性,要酿出地道的黄酒,不按工艺做不行,不下功夫不行,没有悟性也不行。”周太林说,“老户周黄酒所用的原料、酿造方法、口味跟其他黄酒都不同,每一步都需要有敏锐的判断力,因为在实践中,如果制酒师的判断错误,很可能造成产品品质的差异,甚至出现质量问题。”
“带领群众做大做强黄酒特色产业,打造刘集黄酒品牌,实现富民增收是我的心愿和目标。”周太林告诉记者。
作为“老户周”黄酒酿造技艺传承人,周太林用心做好这一传统技艺的传承和保护工作的同时,企业多年来关注弱势群体,在脱贫攻坚工作中,热心帮扶贫困户,此次接近年关,该公司关爱贫困户,筹资2万余元,采购米、面、油和鱼送到该村37户贫困户手中,使该村贫困户度过一个欢乐祥和的春节。
刘集镇户周村7组贫困户周占定在接到公司送来的米、面鱼、酒后,激动地连声感谢:“这么多年来,周太林一直踏踏实实做事,勤勤恳恳做人。这快过年了,还在惦记着我们,能送来年货,真是太感谢了!
扫描二维码分享到微信